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2025年7月23日（水）放送の
NHK「あさイチ」、
みなさんご覧になりましたか？
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで
紹介されたのは、
料理家・栗原はるみさんが提案する、
新感覚の**“白玉もちレシピ”**！
豆腐を加えて作る白玉生地を使った
【ピザ】と【磯辺焼き】。
栗原はるみさんは
言わずと知れた料理研究家で
数々の料理番組出演・本を出版。
笑顔と人柄、彼女の生活全般に
あこがれる方も多く、
老若男女問わず人気の方ですよね！
今回は、
番組で紹介された作り方やポイントを、
実際のトークエピソードも交えながら、
わかりやすくご紹介します♪
◆ 豆腐入り白玉もちピザ◆ 白玉もちの磯辺焼き
まず最初に紹介されたのが
「豆腐入り白玉もちピザ」。
白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜて、もちもちの生地を作り、それをフライパンでこんがり焼いてピザ風にアレンジ！
豆腐入り白玉もちピザ
材料（1枚分／直径20cm程度）
- 白玉粉：200g
- 絹ごし豆腐：300g（1丁）
- トマトケチャップ：大さじ2
- ピザ用チーズ：80g
- オリーブオイル：適量
- バジルの葉（あれば）：適宜
作り方の流れ
- 生地作り 白玉粉と豆腐を混ぜて耳たぶくらいの柔らかさに調整。
ベタつく場合は白玉粉を足して調整してOK。 - 生地を焼く オーブンシートごとフライパンに入れて、
弱火で約10分。
その後、裏返してさらに5〜10分焼くと、外カリッ・中もちっ！ - ピザに仕上げる
焼きあがったらケチャップを塗ってチーズをのせ、
フタをしてチーズがとろけたら完成♪
お好みでバジルを添えても◎！
スタジオでは大絶賛！
なんでも、
見た目はシンプルなのに
もっちり、ふんわり、香ばしい！そうなんです♪
「冷めてもおいしいし、お弁当にもぴったり。
ピザソースじゃなくケチャップってところも、
意外と合うんですよね！」
スタジオでは博多華丸さんも「うまっ！」と大絶賛！
なるほど、
白玉粉って原料もち米だから
イースト菌とかべイキングパウダーとか
使わなくてもいい感じに膨らんでさらにモチっと
美味しくなるんですねー！！
さらに、
同じ生地で作れる和風アレンジが
「豆腐入り白玉もちの磯辺焼き」。
こちらはお子さんのおやつや小腹対策にも◎！
◆ 白玉もちの磯辺焼き
材料（4個分）
- 白玉粉：200g
- 絹ごし豆腐：300g
- サラダ油：適量
- しょうゆ：適量
- 焼きのり：1枚（4等分）
作り方
- 豆腐と白玉粉を混ぜて生地をつくる。
- 12×10cmくらいの長方形に広げ、4等分にカット。
- フライパンに油をひき、弱火で10分ほど焼き、
裏返してさらに5〜10分焼く。 - 仕上げにしょうゆをからめて、
海苔を巻いたらできあがり！
しょうゆの香ばしさがたまらない…！
一口食べると、ふわっとしてるのに噛みごたえもあって、ついついもう一個と手がのびます。
◆ アレンジ自在！冷めてもやわらか♪
栗原はるみさんいわく、
「この白玉生地、
冷めても固くなりにくいんですよ。
冷蔵庫に入れてもチンすれば元通り」
とのこと！これは嬉しいポイント。
お好みでツナマヨやコーン、
しらすや青のりをのせたアレンジもオススメだそうです。
まとめ
今日の放送、
華丸さん＆鈴木奈穂子アナも絶賛してましたね！
ちょっと
前コーナーで時間が押して押して、、
栗原先生のベストな焼き具合まではいかなかったみたいですがあ
(;^ω^)
本当は
ガリッ！という香ばしい音を聞かせたかった栗原はるみ先生。
そうですよね、
美味しいタイミングで食べてほしかったでしょうね。
栗原はるみさんのレシピ、
自宅で再現して、
はるみさんの望んでいた
「ガリっ」まで焼いて
是非食べてみてください♪
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以上です
最後までお読みいただきありがとうございました！
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